“端午临中夏，时清日复长。”端午节的脚步渐近，粽子的飘香也愈浓。可这粽子虽好，却藏着不少健康密码，稍不注意，就可能从“美味佳肴”变成“健康杀手”。今天，咱们就来好好扒一扒粽子的那些事儿。

端午吃粽子啦

粽子，是端午节的美味符号

市场上的粽子，那真是五花八门。传统粽子有北方甜粽，红枣、豆沙馅儿，糖分满满；南方咸粽，蛋黄、咸肉等馅料，盐和脂肪含量可不低。新式粽子更是“脑洞大开”，从冰激凌粽到辣条粽，各种奇葩口味层出不穷。可很多粽子为了口感，糖、油、盐加了不少，热量爆表。一个普通肉粽，热量轻松超300千卡，和一碗米饭加几块红烧肉差不多。要是吃多了，那可就是给我们的身体，尤其是血管，添了不少“堵”。

粽子的主要成分是糯米，它升高血糖的速度比普通米饭还快。对于糖尿病患者来说，吃粽子可得格外小心，血糖可能会像坐火箭一样飙升。而且，粽子中的饱和脂肪，像“无形的杀手”，会让血液变得黏稠，增加心血管疾病的风险。高盐馅料的粽子，还会让血压悄悄升高，长期下来，血管壁会变厚，弹性变差，心脏负担加重。每年端午节后，医院里因为血糖、血压波动来就诊的患者还真不少。

别慌，粽子虽好，但只要吃对了，美味与健康可以兼得。

1、挑选粽子有诀窍

去超市买粽子，先看配料表，选成分简单、糖盐油少的。配料表里，要是白糖、油脂排前面，那可得悠着点。再看看营养成分表，重点关注热量、脂肪、碳水化合物这些指标。散装粽子，得挑新鲜的，看准保质期。独立包装的粽子，方便保存，还能控制分量。

2、吃粽子要控制量

粽子热量高，每天吃1-2个就差不多啦。吃了粽子，其他主食就得适当少吃点。不然，热量摄入过多，体重可就“蹭蹭”往上涨，心血管负担也会加重。

3、搭配食材助消化

粽子难消化，吃的时候搭配些蔬菜、水果或者酸奶。蔬菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动；水果里的维生素、矿物质，能补充营养；酸奶里的益生菌，有助于肠道健康。这样一来，粽子就不容易在肚子里“捣乱”，消化起来也轻松不少。

4、特殊人群吃粽子要注意

糖尿病患者，可以选豆沙粽这种含膳食纤维较多的粽子，但也要控制量，搭配点蔬菜，别让血糖“乱跑”。高血压患者，尽量选低盐粽子，吃的时候别再加酱油等调味品。胃肠不好的人，吃粽子别太快，细嚼慢咽，减轻肠胃负担。

健康的粽子

随着消费者健康意识的提高，市场上也涌现了一些注重健康的粽子品牌，非常注重食品的健康与安全，严格控制生产过程中的卫生标准，采用优质食材，无添加剂，确保消费者能够享用到安全、健康的粽子。此外，一些杂粮粽也受到市场青睐，它们在配料中加入了麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁等杂粮，相比传统粽子，增加了膳食纤维，相对更健康一些。