【Ref: Juan J, et al. Stroke. 2017 Dec;48(12):3203-3209. doi: 10.1161/STROKEAHA.117.018979. Epub 2017 Nov 10.】

全谷物摄入量较多有预防心脏疾病的作用，但对脑卒中的影响尚未定论，包括单种谷物食品对缺血性脑卒中的影响亦未经过研究。北京大学公共卫生学院流行病与卫生统计学系的Juan Juan等通过对两项前瞻性队列研究结果进行综合分析，评估全谷物摄入与脑卒中之间的相关性，结果发表在2017年12月的《Stroke》杂志上。

该研究主要分析美国发起于1976年的护士健康研究（NHS）和启动于1986年的卫生专业人员随访研究（HPFS）的两项数据，经过筛选排除心血管疾病、糖尿病和癌症等患者后，共有71750例女性和42823名男性入选，随访至2010年，观察全谷物摄入与缺血性脑卒中之间的相关性。研究人员采用问卷调查评估全谷类食物的摄入量，包括全谷类冷早餐、黑面包、燕麦片、糙米、爆米花、麦麸和胚芽；并通过回顾病历证实受试者的脑卒中病史。

对2820128人次的随访发现，两个队列共有2458例患者确诊为缺血性脑卒中。在调整协变量后显示，全谷物总体摄入量与缺血性脑卒中无关：在最大程度的摄入量上比较，集中风险比=1.04；95% CI，0.91-1.19。然而，经多因素调整后发现，全谷类冷早餐和全麸摄入量均与缺血性脑卒中成反比：分别为集中风险比=0.88；95% CI，0.80-0.96（P=0.008）和集中风险比=0.89；95% CI，0.79-1.00（P=0.004）。而其他全谷物食品与缺血性脑卒中的发生无关系。

作者指出，尽管全谷类食物的总体摄入量与缺血性脑卒中风险无关，但全谷类冷早餐和全麸的摄入量与缺血性脑卒中的发生风险下降显著相关。然而，该结论还需要在其他人群中进行验证，并分析各种谷物食品与缺血性脑卒中之间的相关性。

（安奇编译，复旦大学附属华山医院花玮博士审校；复旦大学附属华山医院陈衔城教授，《神经介入资讯》主编、上海长海医院脑卒中中心兼神经介入中心主任刘建民教授终审）