黑木耳中含有腺嘌呤核苷，具有抑制血小板凝聚的作用。研究证明，吃黑木耳8小时后，血液依然难以凝聚。因此多吃黑木耳有降低血液黏度、软化血管、预防动脉粥样硬化的作用。

生姜中含有姜油酮、姜烯酚，具有抗凝血功能。做饭时加入一些生姜末或生姜粉，可以使血液保持良好的流通状态，减少血栓的出现。

大蒜中含有阿霍烯，是一种天然的血液稀释剂，有增强心脏收缩力量的功能，能降低动脉血管的阻力，使血液循环通畅，预防血栓形成。

洋葱中含有槲皮酮，能抑制血小板凝聚，对抗血栓形成。它还能阻止自由基对动脉血管的损害，使动脉血管内壁光滑，富有弹性，对血管有保护作用。

鱼类富含长链多不饱和脂肪酸，对于心血管有保护作用，特别是深海鱼类，如鲑鱼、鲔鱼等，可以降低胆固醇、预防并减少心血管疾病的发生。

绿茶中含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。

荞麦中含有芦丁，能促进细胞增生、防止细胞凝集、增强血管壁的弹性，对心脑血管疾病有预防和辅助作用。

玉米富含亚油酸，能加强人体脂肪及胆固醇的代谢、减少胆固醇在血管中的沉积、软化动脉血管。

茄子富含维生素P，能软化血管、增强血管的弹性、降低毛细血管通透性，对防止小血管出血有一定作用。

海带中含有岩藻多糖、昆布素，能降低胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化、防止血栓的形成。

高盐食物

高盐的食物会导致血管壁重塑、血管中层和内膜增厚、血管失去弹性，从而引起高血压和中风，因此脑中风患者应该尽量选择一些清淡的食物。

高脂食物

高脂肪、高热量的食物以及油炸食品都会使血管壁增厚、甘油三酯升高，进而导致血液粘稠，促进动脉粥样硬化，从而诱发血管堵塞。

高糖食物

摄入糖分过多，体内血糖和甘油三酯的水平就会升高，血液粘稠度也会增加，代谢会出现紊乱，长此以往就会形成高血压而破坏血管内皮细胞，导致动脉粥样硬化而诱发脑中风。

烟、酒

香烟中的一些有毒物资会对血管造成刺激，影响血液循环，容易导致血管发生病变。酒精会引起血管扩张，导致血管壁变薄，容易出现血管破裂等现象。酒精还会导致心脏跳动过快，容易形成动脉粥样硬化，从而引发脑中风。