脑卒中是一种常见的心脑血管疾病，主要是由于原发性脑实质内的血管破裂所导致的一类疾病，此疾病在早起通过治疗，部分患者是可以痊愈的，但还是存在着大部分患者要通过长时间的治疗和吃药才能延长生命，因此，家中如果有脑卒中患者，他们的点点滴滴包括饮食都要引起重视。
脑卒中患者是不建议吃糖类的食物的，因为糖类的食物会增加体内的热量，一些肥胖的患者由于过多的摄入糖类会导致更加的肥胖，最终引发脑卒中。对于过于肥胖的患者来说，要想避免脑卒中的病发，首先要克制自己的饮食，适当的减轻自己的体重，如果肥胖的患者不加以克制，会导致高血脂的形成，而高血脂通常会引发高血压或者是其他疾病。
如果身边有患有脑卒中的患者，不管他的病情是否严重，也不管有没有留下一系列的后遗症，都必须要对日常的饮食习惯进行调理，不能再向以前一样，想吃什么就是什么，应该一切以清淡为主，绝对禁止食用一些辛辣生冷的刺激性食物，这些食物非常不利于血管健康。除此之外，还要控制每餐食盐量的摄入，正常人一餐在十克左右的食盐量，患者一般一餐食用五到六克即可，因为食用盐当中含有大量的钠，会引起患者出现尿潴留以至于加重脑水肿。
脑卒中患者在食用食物时，要细嚼慢咽，将食物全部嚼碎之后，再吞入肚中。因为对于一些治疗之后刚刚能进食的患者来说，他们咀嚼的会非常迟钝，有很多东西都没有完全被嚼碎就吞入肚中，这样会导致患者出现消化不良、营养不良的后果，严重的话会导致患者出现呕吐或者是反呛的情况，如果不加以调整，很有可能会导致食物呛到器官引起肺炎。
一旦得知患病之后，饮食不能再像之前那么单调了，需要患者花样每天食用不同的高蛋白食物，因为不同的食物，可以加强患者的食欲。另外，除了多吃富含高蛋白的食物，也要在饮食当中多准备一些富含维生素类以及矿物质的食物，这些食物可以增强患者的免疫力，帮助患者更好的恢复。
1、洋葱
很多人都喜欢吃洋葱，特别是中老年人经常吃洋葱，能够降低血压和降血脂以及降血糖，因为洋葱中含有大量的槲皮素，而且还含有大量的硫化合物，这些营养物质能够预防血液凝固，所以多吃洋葱能够预防动脉硬化，可以达到预防卒中的效果。
2、辣椒
有研究发现，在平时喜欢吃辣椒的人，卒中的几率会明显降低，因为吃辣椒能够促进人体的血液循环，可以促进新陈代谢，而且辣椒素对血管也有一定的保护作用，能够增强血管的舒张功能，可以起到预防高血压和高血脂的作用，相信大家都知道高血压是引起卒中的重要诱因，所以在平时经常吃辣椒可以降低卒中的几率。
3、鱼肉
相信大家都知道鱼肉是一种健康食物，因为鱼肉中含有的脂肪是比较少的，鱼肉含有丰富的优质蛋白，在平时常吃鱼肉可以起到预防冠心病和中风的几率。特别是沙丁鱼以及深海鱼，对于冠心病和卒中的预防有很好的效果。
4、胡萝卜
胡萝卜是一种很常见的食物，但也是一种营养价值相当高的食物，因为胡萝卜含有丰富的维生素a和胡萝卜素，这两种营养物质能够降低血液胆固醇，可以防止胆固醇在血管内，所以在平时多吃胡萝卜能够起到预防卒中的作用。
5、大蒜
每天吃一点大蒜，也能够降低中风的几率，在民间还有一些人用大蒜泡酒喝，这种方法不仅可以起到预防卒中的作用，对脑血栓的治疗也有很好的辅助效果。
6、土豆
土豆虽然是一种不起眼的食物，但是土豆的营养价值相当高，土豆中含有丰富的钾元素，而且还含有大量的维生素c等营养物质，不仅可以降血压血脂，而且还能够分解血液中的有毒物质，经常吃土豆能够保护血管，可以进一步达到预防卒中的目的。
